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[指尖良拾 X 不時不食] 追劇良伴 酥炸高麗菜丸子 Crispy fired cabbage balls

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#追劇良伴

復仇者聯盟4要複習,共有21部。
我們與惡的距離,13集。
冰與火之歌第八季,有6集
更別提,越看越餓的世界小吃 ,有9集~
追劇好需要...... 良伴!
來份 #酥炸高麗菜丸子 吧!

將高麗菜、紅蘿蔔等食材刨絲備用,取低筋麵粉與蛋液扮勻,讓每高麗菜丸子都確保沾裹完全,這樣可以讓油炸的高麗菜丸不會有過多粉狀口感,而在高麗菜丸調味過程中的美味關鍵祕方,在於下鍋前加入冬菜及芹菜調味,讓整體味覺更有層次。

經油炸後,在高麗菜球淋上以味醂、醬油調製成的醬燒收之後的醬汁,再撒上部分辛香料助提味,伴隨表面金黃色澤及醬汁散發出的陣陣香氣,證明青菜料理也可以很無敵。

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